紫砂術(shù)語(yǔ)
紫砂壺的水煮與擦拭
紫砂術(shù)語(yǔ)
2020年7月6日
4038
紫砂壺的水煮法：
取一清潔無雜味的鍋?zhàn)樱瑢厣w與壺身離開置于鍋底，徐注潔水使高過壺身，以文火漸漸加熱至欣喜。此方式應(yīng)提防壺身和水應(yīng)共步升溫加熱，切勿像某些書籍上所載，將壺身遽然置入滾水中，來個(gè)「三溫暖」;不然，雖說紫砂壺冷熱遽變革好，但是如此折騰愛壺，如果它老兄來個(gè)「開齒笑」那便懊悔莫及了。(普遍會(huì)「笑」的，多是早已有暗傷)待水欣喜之后，取一把便宜的茶葉(常常采取較耐煮的沉焙火茶葉)加入熬煮，數(shù)分鐘后撈起茶渣，砂壺和茶湯則繼續(xù)以小火緩燉。俟兩、三格外鐘后，以竹筷留神將茶壺起鍋，潔置退溫(匆沖冷水)。末尾再以潔水沖洗壺身表里，除盡殘留的茶渣，即可正式起用。
這種水煮法的重邀功效除了去蠟醒壺外，亦可讓壺身的氣孔構(gòu)造，藉熱脹冷縮而釋放出所含的土味及雜質(zhì)，若實(shí)行得當(dāng)，將有幫于往后沏茶養(yǎng)壺。
紫砂壺的刷拭法：
這是較為簡(jiǎn)單的方式，先以溫水暖壺后，再改注滾水盛滿壺內(nèi)，并用開水澆淋壺身外表，使全壺維持高溫狀況。再持軟毛牙刷沾上牙膏，將全壺表里完全刷上幾遍后，以開水沖去泡沫，即可去除土味及蠟質(zhì)。
刷拭法的優(yōu)點(diǎn)是簡(jiǎn)單方便，在茶桌上即可安排，沒有必「動(dòng)鼎動(dòng)灶」，缺陷是效驗(yàn)沒有如水煮法完全。另外，某些品牌的牙膏(更加是夸張去污力特強(qiáng)的)含有較高身份的研磨劑，對(duì)于胎身較精致的砂壺(如朱泥、綠泥)恐易發(fā)生刮痕，沒有妨改用洗碗精替代。
本文由 紫砂學(xué)堂 作者：古宜 紫砂 發(fā)表，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源！
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